Im Rahmen unserer Projektwoche zum Thema „FOSBOS zeigt Haltung“ führte uns unsere jüngste Exkursion zur idyllisch gelegenen Demeter-Sennalpe Sonnhalde bei Steibis im Oberallgäu.
Unsere Reise führte uns zunächst nach Kempten, dann nach Immenstadt, wo der Zug geteilt wurde, und schließlich weiter nach Oberstaufen. Nach einer kurzen Pause ging es mit dem Bus Richtung Hochgratbahn bis nach Steibis. Dort übernahmen Maxi und Anne die Routennavigation mit Kompass und Karte. Bei leicht kühlerer Temperatur, aber mit dem Wissen, dass uns bald warm werden würde, machten wir uns auf die 3,5 Kilometer lange Wanderung.
Die Alpe Sonnhalde wird seit 1989 nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Der Verein zur Erhaltung Allgäuer Kulturlandschaft e.V. ist Eigentümer der Hütte sowie der dazugehörenden Wald-, Weide- und Wiesenfläche, die knapp 60 Hektar zählen. Seit Januar 2023 leiten Andrea und Florian Maucher mit Tochter Larissa und unterstützt von Andreas Mutter Renate, die Alpe. Sie bieten Wanderern nicht nur köstliche Bio-Brotzeiten, Ziegenmilchprodukte und hausgemachten Kuchen, sondern auch Einblicke in nachhaltige Landwirtschaft.
Nach einer stärkenden Pause mit leckeren Demeter-Produkten und einer Runde Spielen mit den kleinen Geißen folgte ein spannender Vortrag von Umweltethikerin Andrea Schiebel, bei dem wir auch Fragen stellen durften. Andrea gab uns Einblicke in ihr Leben auf der Alpe, die Bedeutung der Kreislaufwirtschaft und die Wichtigkeit eines lebendigen Hoforganismus. Entlang der Wege zur Alpe sorgen zum Beispiel zahlreiche alte Streuobstsorten für Artenreichtum und ergänzen das Speisenangebot ebenso wie die vielfältigen Produkte aus dem eigenen Alpgarten. Die auf den Weideflächen grasenden Rinder und Ziegen werden außerdem von Hand gemolken, und aus ihrer Milch wird leckerer hauseigener Käse hergestellt.
Insgesamt war es ein gelungener Tag voller neuer Eindrücke und kulinarischer Highlights.
Text: Matthias Hofmann
Fotos: Maxi Roßmadl, Zora Pelzer, Matthias Hofmann
